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健康沙拉 合理搭配学问大

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  越来越多的人认识到清淡饮食的重要性,低脂肪、低热量、少盐的冷加工方式受到很多减肥及健身人群的喜爱。

  与我国传统的煎、炒、炸等烹饪方式不同,沙拉中的新鲜蔬菜、水果未经高温烹制,能最大限度地保持原材料中富含的维生素、矿物质、植物化学物和膳食纤维。

  这种少油、少盐、少糖的食物可以降低能量摄入,对维持体重和身体健康都有帮助,但搭配不合理也容易产生一些问题。

  有些人会选择一份纯素沙拉来满足每日摄入蔬菜的需求,但如果用纯素沙拉代餐,容易造成营养素摄入不均衡,带来脂肪和蛋白质摄入不足的问题。

  此外,沙拉酱中的脂肪含量高达75%~80%,糖的含量也不容忽视,如果忍不住多加了几勺沙拉酱,很容易造成能量摄入过多。

  生活中不妨选择芝麻酱这类“中式沙拉酱”,不仅有营养,还可以达到健脑、补钙的目的。

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