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分类:健康

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农家烧鸭子

用料

鸭1只泡姜5块桂皮3块老抽1勺花椒20粒酱油1勺糖3克盐3克香菜3根葱头6个小米辣2只老黄瓜1根

做法

鸭沸水拔毛,内脏洗净,剁块后冷水下锅去除血腥味,待泡沫漂浮后捞出,再清洗两遍待下锅。

烧热油滑锅放生姜蒜葱,小米辣,桂皮,冰糖,花椒翻炒,鸭皮稍微焦黄时放啤酒。

啤酒淹过鸭肉,放点蚝油,陈醋,老抽,盖上锅盖焖烧。

烧鸭子时准备配菜,刚摘的新鲜黄瓜��,烧到汤汁快干时倒入黄瓜翻炒片刻。

起锅时放黑胡椒粉,生抽,香菜,葱叶即可。

粉蒸鸡胸肉

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用料

鸡胸肉2块蒸肉粉适量南瓜1块老姜1块香葱2根料酒1匙黄豆酱或豆瓣酱1匙酱油或蚝油半匙盐半匙

做法

1、首先准备好所有需要用到的食材。

2、把南瓜切片,老姜切丝,香葱切末备用。

3、把鸡胸肉洗净后切成小块。

4、将鸡胸肉倒入碗中,加入姜丝+1匙料酒+1匙黄豆酱或豆瓣酱+半匙蚝油或酱油+半匙盐,然后用手抓拌均匀。

5、腌制15分钟,待鸡胸肉入味后再加入适量的蒸肉粉,我大概加了三勺半,你们就根据个人的喜好来添加就是。

6、用筷子翻拌均匀,使其全部都裹上蒸肉粉即可。

7、准备一个大点的碗,把南瓜平铺在碗里。

8、再铺满粉蒸鸡胸肉,待锅里水烧开后蒸20分钟左右。

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9、蒸好后再撒入适量的葱花即可。

10、一道简单又美味的粉蒸鸡胸肉就完成了

鱼香肉丝

用料

瘦肉1块大木耳2朵青椒2个胡萝卜2根豆瓣酱2勺白糖1勺醋适量红薯淀粉适量黄豆酱油适量食用油适量盐适量清水适量

做法

1、胡萝卜切丝,青椒切丝,木耳切丝。

2、瘦肉切丝。

3、加入盐和淀粉抓匀。

4、用清水、红薯淀粉和酱油调成水淀粉备用。

5、平底锅内放入适量食用油,倒入肉丝翻炒。

6、另起锅,倒入适量油,油锅烧热加入2勺豆瓣酱,用小火炒出红油,不能用大火哦会糊锅的。

7、然后倒入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝翻炒。

8、用大火翻炒1分钟,接着倒入肉丝翻炒。

9、加入适量的醋。

10、再加入1勺白糖翻炒均匀。

11、最后倒入提前准备好的水淀粉勾芡。

12、炒到汤汁浓稠后就可以出锅了。

13、出锅装盘。

鸡胸肉勾芡蘑菇

用料

鸡胸肉200克蟹味菇1包金针菇1袋香菇2朵马铃薯淀粉 适量

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    2022-01-21 00:03:18 

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